विषय

• सामग्री: Aldose और Ketose के बीच अंतर
• तुलना चार्ट
• एल्डोज क्या है?
• केटोज क्या है?
• मुख्य अंतर
• वीडियो स्पष्टीकरण

एल्डोज को मोनोसेकेराइड के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें प्रत्येक अणु में केवल एक एल्डिहाइड समूह होता है और शुद्ध चीनी बन जाता है। दूसरी ओर, केटोज़ एक मोनोसेकेराइड के रूप में परिभाषित होता है जिसमें प्रत्येक अणु में एक कीटोन समूह होता है जिसमें तीन कार्बन परमाणु होते हैं।

सामग्री: Aldose और Ketose के बीच अंतर

• तुलना चार्ट
• एल्डोज क्या है?
• केटोज क्या है?
• मुख्य अंतर
• वीडियो स्पष्टीकरण

तुलना चार्ट

आधार	aldose	कीटोज
परिभाषा	मोनोसेकेराइड जो प्रत्येक अणु में केवल एक एल्डिहाइड समूह है और एक शुद्ध चीनी बन जाता है।	एक मोनोसेकेराइड जिसमें प्रत्येक अणु में एक कीटोन समूह होता है जिसमें तीन कार्बन परमाणु होते हैं।
उदाहरण	ग्लाइकोलाडिहाइड जिसकी संरचना में केवल एक कार्बन परमाणु है।	Dihydroxyacetone, और इसकी कोई ऑप्टिकल गतिविधि नहीं है।
बदल सकना	आइसोमेराइजेशन प्रतिक्रिया के आधार पर किटोज में विघटित हो सकता है।	प्रत्येक परमाणु के अंत में एक अलग कार्बोनिल समूह मौजूद होने पर ही अलदोस में विघटित हो सकता है।
Seliwanoff का टेस्ट	हल्का गुलाबी रंग	गहरा लाल रंग।

एल्डोज क्या है?

एल्डोज को मोनोसेकेराइड के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें प्रत्येक अणु में केवल एक एल्डिहाइड समूह होता है और शुद्ध चीनी बन जाता है। ऐसी संरचना का सबसे अच्छा उदाहरण ग्लाइकोलाडिहाइड हो जाता है, जिसकी संरचना में केवल एक कार्बन परमाणु होता है। चूँकि उनके पास एक से कम असमान कार्बन फ़ोकस नहीं है, कम से कम तीन कार्बन कणों के साथ अलडोज़ स्टीरियोसिसोमेरिज़्म प्रदर्शित करते हैं।

स्टिरोजेनिक केंद्र वाले एल्डोज एक डी-फ्रेम या एल-आकार में मौजूद हो सकते हैं। इस आश्वासन को प्रायद्वीपीय कार्बन की शुद्धता पर विचार किया गया है, जहां शराब के फिशर प्रक्षेपण के विशेषाधिकार पर डी-एल्ड्स और एल-एल्डोसेस में बाएं परिणाम पर अल्कोहल के साथ एपिमर्स का परिणाम होता है।

प्राकृतिक चौखटे l-aldoses से अधिक d-aldoses को मानते हैं। एक केटोज़ से एक एल्डोज़ विरोधाभास है कि इसमें केंद्र की बजाय कार्बन श्रृंखला के समापन की ओर एक कार्बोनिल इकट्ठा होता है। यह सेल्टोऑफ़ के परीक्षण के माध्यम से केटोज़ और अल्डोज़ को कृत्रिम रूप से अलग करने में सक्षम बनाता है। इस परीक्षण में, अल्डोज़ मध्यम गति से प्रतिक्रिया करते हैं, और एक हल्के गुलाबी छायांकन को वितरित करते हैं, जबकि किटोज़ एक गहरे लाल रंग की छायांकन बनाने के लिए रेसोरेसिनॉल के साथ मिलते हैं। सृजन की एक अलग छाया के साथ, अल्टोज़ को केटोज़ से अलग किया जा सकता है।

एक एल्डोज़ लॉबी-डी ब्रुइन-वैन इकेनस्टीन परिवर्तन के माध्यम से केटोज़ को आइसोमेरिज़ कर सकता है। एल्डोज और किटोज़, भले ही संरचनाओं में विपरीत हैं, इसी तरह विभिन्न भागों में प्रदर्शन करते हैं। Aldoses ketoses में आइसोमराइज़ करते हैं। एल्डोज के उदाहरणों में ग्लाइकोलडिहाइड, ग्लिसराल्डिहाइड, एरिथ्रोस, थ्रोस, राइबोस, जिओलोज, एक्सलोज, एलोज, अल्ट्रोस, ग्लूकोज, मैनोज, गुलाल, आइडल, टेलोज और गैलक्टोज शामिल हैं।

केटोज क्या है?

केटोज़ को एक मोनोसैकराइड के रूप में परिभाषित किया गया है जिसमें प्रत्येक अणु में एक कीटोन समूह होता है जिसमें तीन कार्बन परमाणु होते हैं। एक कीटोज़ संरचना का सबसे अच्छा उदाहरण डायहाइड्रॉक्सीसिटोन बन जाता है, और इसमें कोई ऑप्टिकल गतिविधि नहीं होती है।

जब भी अणु के अंत में उपस्थित कार्बोनिल समूह के साथ आइसोमेरिज़ेशन की प्रक्रिया होती है, तो यह एक अल्दोज़ में बदल जाता है। तीन कार्बन परमाणुओं के साथ, डायहाइड्रॉक्सीसेटोन सभी किटों में से कम से कम मुश्किल है और केवल एक ही है जिसमें कोई ऑप्टिकल आंदोलन नहीं है।

केटोएस एक क्षार में आइसोमेरिज़ कर सकता है जब कार्बोनिल इकट्ठा कण के अंत में स्थित होता है। इस तरह की केटोज़ शर्करा को कम कर रहे हैं। केटोज़ शर्करा मोनोसैकेराइड्स या मूल स्टार्च हैं, जिसमें उनकी संरचना में कीटोन उपयोगितावादी इकट्ठा होते हैं। कीटोन का उप-परमाणु समीकरण RCOR है।

केटोन में आर संग्रह के लिए एक कार्बोनिल समूह (CO) होता है। यह आर समूह के लिए हाइड्रोजन अणु का व्यापार है जो किटोन को एल्डिहाइड के समान नहीं बनाता है। इसी प्रकार केटोज़ शर्करा को शक्कर का एक परिवार समूह माना जाता है। मोनोसेकेराइड में एक चीनी इकाई होती है। इस तरीके से, आप एक आवश्यक चीनी के लिए एक और शब्द के रूप में मोनोसैकराइड पर विश्वास कर सकते हैं। वे बुनियादी स्टार्च या मोनोसैकराइड हैं। स्टार्च प्राकृतिक तीव्रता का एक विशाल वर्ग है जो हमारे शरीर को जीवन शक्ति प्रदान करता है और चीनी इकाइयों से बना होता है जिसे सैकराइड्स कहा जाता है। फ्रुक्टोज़, राइबुलोज़ और ज़ाइलुलोज़ किटोज़ शर्करा के तीन प्राथमिक उदाहरण हैं। अन्य उदाहरणों में इरिथ्रुलोज, टैगैटोज, सोरबोज, साइकोस और डायहाइड्रोक्सीसिटोन शामिल हैं, भले ही आखिरी को केटोज के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

मुख्य अंतर

1. एल्डोज को मोनोसेकेराइड के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसमें प्रत्येक अणु में केवल एक एल्डिहाइड समूह होता है और शुद्ध चीनी बन जाता है। दूसरी ओर, केटोज़ एक मोनोसेकेराइड के रूप में परिभाषित होता है जिसमें प्रत्येक अणु में एक कीटोन समूह होता है जिसमें तीन कार्बन परमाणु होते हैं।
2. इस तरह के एल्डोज संरचना का सबसे अच्छा उदाहरण ग्लाइकोलाडिहाइड हो जाता है, जिसकी संरचना में केवल एक कार्बन परमाणु होता है। दूसरी ओर, किटोज़ संरचना का सबसे अच्छा उदाहरण डायहाइड्रॉक्सीसिटोन बन जाता है, और इसमें कोई ऑप्टिकल गतिविधि नहीं होती है।
3. एल्डोज के उदाहरणों में ग्लाइकोलडिहाइड, ग्लिसराल्डिहाइड, एरिथ्रोस, थ्रोस, राइबोस, जिओलोज, एक्सलोज, एलोज, अल्ट्रोस, ग्लूकोज, मैनोज, गुलाल, आइडल, टेलोज और गैलक्टोज शामिल हैं।
4. फ्रुक्टोज़, राइबुलोज़ और ज़ाइलुलोज़ किटोज़ शर्करा के तीन प्राथमिक उदाहरण हैं। अन्य उदाहरणों में इरिथ्रुलोज, टैगैटोज, सोरबोज, साइकोस और डायहाइड्रोक्सीसिटोन शामिल हैं, भले ही आखिरी को केटोज के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।
5. एक अलदोस आइसोमेराइज़ेशन प्रतिक्रिया के आधार पर किटोज़ में विघटित हो सकता है। दूसरी ओर, केटोज़ अलदोज़ में तभी विघटित हो सकता है जब प्रत्येक परमाणु के अंत में एक अलग कार्बोनिल समूह मौजूद हो।
6. Seliwanoff के परीक्षण में एल्डोज़ मध्यम गति से प्रतिक्रिया करते हैं, और एक हल्के गुलाबी छायांकन को वितरित करते हैं, दूसरी ओर, किटोज़ एक गहरे लाल रंग के शेडिंग बनाने के लिए रेसोरिसिनॉल के साथ मिलते हैं।

वीडियो स्पष्टीकरण