चॉप सूई बनाम चाउ मीन
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चाउ माइन मूल रूप से हलचल-तले हुए नूडल्स हैं; इसका नाम चाउ-मिंग से आता है, जो यू चीनी के ताईशानियों की बोली के अंतर्गत आता है। 'चाउ' का अर्थ है तला हुआ, जबकि 'माइन' नूडल्स को संदर्भित करता है। दूसरी ओर, चोप सुई एक अमेरिकी-चीनी व्यंजन है, और इसे अन्य विदेशी व्यंजनों जैसे कि फिलिपिनो व्यंजन, भारतीय-चीनी व्यंजन, पॉलिनेशियन व्यंजन, इंडोनेशियाई व्यंजन आदि कहा जा सकता है, इसे 1896 में आविष्कार किया गया था। चीनी राजदूत ली हंग चांग के कुक, जिन्होंने रात के खाने के लिए कुछ अमेरिकी मेहमानों के लिए पकवान पकाया।
सामग्री: चोप सुए और चाउ मीन के बीच अंतर
- चोप सूई क्या है?
- चाउ मीन क्या है?
- मुख्य अंतर
- वीडियो स्पष्टीकरण
चोप सूई क्या है?
चॉप सूई सब्जियों, मांस, समुद्री भोजन और ग्रेवी के साथ बनाई जाने वाली एक हलचल तलना है। इसे कैसे विकसित किया गया इसके कई संस्करण हैं। एक यह है कि यह कैंटोनीज़ के आप्रवासियों द्वारा 1800 के मध्य में संयुक्त राज्य अमेरिका में कैलिफोर्निया राज्य में शुरू हुआ था। एक और बात यह है कि यह एक जापानी शेफ था जिसने इसे बनाया था।
चाउ मीन क्या है?
चाउ मीन नूडल्स, मीट, सीफूड और सब्जियों से बना एक हलचल तलना है। नूडल्स को गेहूं के आटे, अंडे और पानी के साथ बनाया जाता है जो तले जाने पर कुरकुरा होता है। यह एक प्रामाणिक चीनी व्यंजन है जो उत्तरी चीन में उत्पन्न हुआ है जहाँ मुख्य भोजन नूडल्स है।
मुख्य अंतर
चोप सुए और चाउ मीन के बीच मुख्य अंतर निम्नानुसार हैं:
- चॉप सूई विभिन्न सब्जियों, मांस, और मसालों के साथ बनाई जाने वाली एक हलचल तलना है, जबकि चाउ मीन नूडल्स, मांस, सब्जियों और मसालों के साथ बनाई गई एक हलचल तलना है।
- चोप सूई की उत्पत्ति दक्षिणी चीन में हुई जबकि चाउ मीन की उत्पत्ति उत्तरी चीन में हुई।
- चोप सूई को चावल के साथ परोसा जाता है जबकि चाउ मीन नूडल्स के साथ बनाया जाता है।
- चोप सुए को आमतौर पर गाढ़े सॉस के साथ बनाया जाता है जबकि चाउ मीन को आमतौर पर सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है।
- केवल एक प्रकार की चॉप सूई है लेकिन इसे पोर्क, बीफ, या चिकन मांस और विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है, जबकि चाउ मीन को दो अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, या तो स्टीम्ड (स्टीम चाउन या फ्राइड) क्रिस्पी या हांगकांग स्टाइल चाउ मीन)।
- चाउ माइन की अवधारणा व्यापक रूप से पूर्वी तट के साथ-साथ अमेरिका के पश्चिमी तट क्षेत्रों दोनों में भिन्न है। दूसरी ओर, चॉप सुई अमेरिकी-चीनी व्यंजनों के लिए विशिष्ट है।
- इसी तरह, चाउ माइन को ब्राजील, कनाडा, दक्षिण एशिया, ऑस्ट्रेलिया आदि जैसे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में मामूली बदलाव के साथ पकाया जाता है, लेकिन विशेष रूप से राज्यों और यूनाइटेड किंगडम में लोकप्रिय है। चाउ माइन के विपरीत, चॉप सुय में नूडल्स को स्टीम नहीं किया जा सकता है; चॉप सु की खाना बनाते समय डीप-फ्राइंग नूडल्स अनिवार्य है।
- चाउ मीन सूखी या मोटी नहीं है, जैसे कि चॉप सूई को कॉर्नस्टार्च या टैपिओका के साथ गाढ़ा करने के लिए तरल क्लिंग को वें बनाने के लिए तैयार किया जाता है, और चॉप सुई में सीएस के समान सब्जी कॉम्बो नहीं हो सकता है।
