विषय

• सामग्री: बायोरिएक्टर और किण्वक के बीच अंतर
• बायोरिएक्टर क्या है?
• किण्वक क्या है?
• मुख्य अंतर

किण्वन एक प्रक्रिया है जो मनुष्यों को बायोरिएक्टर की तुलना में बहुत पहले से ज्ञात थी। इतिहास कहता है कि हजारों सालों से, मानव जाति किण्वन की प्रक्रिया से अच्छी तरह वाकिफ थी। इसका वैज्ञानिक अध्ययन पहली बार 1850 में प्रसिद्ध फ्रांसीसी वैज्ञानिक लुइस पाश्चर द्वारा लैक्टिक एसिड के निर्माण के अध्ययन के दौरान किया गया था। किण्वक और बायोरिएक्टर का महत्व सबसे ऊपर है क्योंकि ये दोनों उपकरण जीवित जीवों की गतिविधियों को करते हैं। किण्वन की विधि का उपयोग ज्यादातर शराब बनाने वाले पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए किया जाता था, विशेष रूप से पहले के समय में। वर्तमान समय में, किण्वक अधिक उत्पादक उपयोगों के लिए कार्यरत हैं। बायोरिएक्टरों के उपयोग में किण्वकों की तुलना में अधिक गुंजाइश होती है क्योंकि बायोरिएक्टर डिजाइन और निर्माण की प्रक्रिया भी करता है। जो सिस्टम नियंत्रित मोड में बैक्टीरिया या फंगल कोशिकाओं की आबादी के विकास और रखरखाव को बढ़ाने के प्रमुख उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाते हैं, उन्हें किण्वकों द्वारा दिया जाता है। इसके विपरीत, यह बायोरिएक्टर प्रणाली है जो केवल स्तनधारी और कीट कोशिकाओं के विकास और रखरखाव के लिए जिम्मेदार है। इस प्रमुख अंतर के बावजूद, आप विशेष रूप से नसबंदी प्रक्रिया में किण्वकों और बायोरिएक्टर के उद्देश्यों के बीच अधिक प्रमुख असमानता पाएंगे। जब आप विस्तार से एक किण्वक की जांच करते हैं, तो आप यह पहचानेंगे कि वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए इसे पूरी तरह निष्फल किया जाना है, लेकिन दूसरी ओर, एक बायोरिएक्टर की डिजाइनिंग विशिष्ट है, जिसके परिणामस्वरूप निष्फल को निष्फल किया जाता है।

सामग्री: बायोरिएक्टर और किण्वक के बीच अंतर

• बायोरिएक्टर क्या है?
• किण्वक क्या है?
• मुख्य अंतर

बायोरिएक्टर क्या है?

एक बर्तन जो आपको जीवों या जैव रासायनिक रूप से सक्रिय पदार्थों को शामिल करने वाली एक रासायनिक प्रक्रिया को पूरा करने की सुविधा प्रदान करता है जो कि ऐसे जीवों से प्राप्त होते हैं जिन्हें बायोरिएक्टर कहा जाता है। अधिकांश बायोरिएक्टर का आकार बेलनाकार होता है जो कि कुछ लीटर से लेकर क्यूब मीटर तक शुरू किए गए विभिन्न आकारों में प्राप्त किया जा सकता है। बायोरिएक्टर के निर्माण के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री स्टेनलेस स्टील है। आप कह सकते हैं कि एक बायोरिएक्टर को बड़े पैमाने पर संचालन माना जाता है जिसमें मात्रा या क्षमता कई लीटर तक पहुंच योग्य हो सकती है। बायोरिएक्टर शब्द को किसी भी निर्मित या इंजीनियर डिवाइस या सिस्टम के लिए संदर्भित किया जाता है, जिसका मुख्य लक्ष्य जैविक रूप से सक्रिय वातावरण का आसानी से और प्रभावी रूप से समर्थन करना है। यदि आप सेल कल्चर के चुनाव में कोशिकाओं या ऊतकों को विकसित करना चाहते हैं तो इस संदर्भ में आपके लिए एक बायोरिएक्टर का उपयोग सबसे उपयुक्त तरीका है। बायोरिएक्टर के रोजगार को ऊतक इंजीनियरिंग और जैव रासायनिक इंजीनियरिंग में देखा जा सकता है।

किण्वक क्या है?

किण्वन की प्रक्रिया को करने में सक्षम डिवाइस को किण्वक के रूप में जाना जाता है। एक चयापचय प्रक्रिया जिसमें रूपांतरण चीनी से एसिड, गैस या अल्कोहल तक होता है, इसे किण्वन कहा जाता है। किण्वन की प्रक्रिया ऑक्सीजन-भुनी हुई मांसपेशियों की कोशिकाओं के अलावा खमीर और बैक्टीरिया में होती है। किण्वन की अवधि में एक बहुत व्यापक गुंजाइश है क्योंकि किण्वन की प्रक्रिया सूक्ष्मजीवों के थोक विकास के लिए एक आदर्श माध्यम के रूप में अच्छी तरह से आदर्श है। विज्ञान की भाषा में, किण्वन को युग्म विज्ञान का एक अलग नाम दिया गया है। किण्वक उपकरण बल्कि छोटा होता है क्योंकि यह केवल ~ 2 लीटर होता है। किण्वन की प्रक्रिया को करने के लिए, आप एक ऐसे वातावरण का निर्माण करने के लिए बाध्य हैं जहां ऑक्सीजन मौजूद नहीं है। पुराने समय में, किण्वन को अल्कोहल के उत्पादन के लिए सबसे आदर्श तरीका माना जाता है जिसमें बीयर और वाइन बनाने के लिए अनाज और फलों को किण्वित किया जाता है। लेकिन आजकल, वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, एक चयापचय प्रक्रिया को उस स्थिति में किण्वन की पुष्टि की जा सकती है जब यह प्रक्रिया ऑक्सीजन या इलेक्ट्रॉन परिवहन प्रणाली की अनुपस्थिति के साथ एक चीनी या अन्य कार्बनिक अणुओं से ऊर्जा जारी करती है। इस पद्धति में, एक कार्बनिक अणु का उपयोग अंतिम इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता के रूप में किया जाता है और जो उपकरण इस कार्य को कर सकता है उसे किण्वक कहा जाता है।

मुख्य अंतर

1. एक बायोरिएक्टर में, स्तनधारी और कीट कोशिकाओं के विकास और संरक्षण को लक्षित किया जाता है। यह प्रक्रिया अपेक्षाकृत धीमी है और समय लेने वाली है जिसके लिए 24 घंटे की समय अवधि की आवश्यकता होती है जबकि किण्वक में बैक्टीरिया या कवक कोशिकाओं की आबादी बढ़ती और मशीनिंग उद्देश्य के लिए रखी जाती है। 3o मिनट से भी कम समय में, यह प्रक्रिया पूरी हो जाती है।
2. बायोरिएक्टर के सिर के नीचे आने वाली प्रक्रियाओं को कम ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है जबकि बैक्टीरिया कोशिकाओं की ऑक्सीजन की बहुत अधिक मांग होती है जो कि किण्वक प्रमुख के अंतर्गत आती है।
3. किण्वक की सहायता से कार्य करते समय आपको कभी कोई वायरल खतरा नहीं मिलेगा। दूसरी तरफ, एक बायोरिएक्टर वायरल धागे का कारण हो सकता है।
4. ज्यादातर, एक बायोरिएक्टर का आकार एक किण्वक की तुलना में बड़ा होता है।