गेहूं बनाम जौ
विषय
अनाज पूरे ग्रह में मानव आहार के एक महत्वपूर्ण भाग के रूप में स्वीकार किए जाते हैं, उनके सरल भंडारण और कार्बोहाइड्रेट अस्तित्व के साथ वे पूरे ग्रह में बनाए जाते हैं। अनाज भी प्रधान भोजन होता है, इसके अंतर्गत कई उत्पाद होते हैं, जो आप स्वयं चुनते हैं कि आप क्या खाते हैं। दरअसल, अनाज वह कली है जिसकी खेती अपने खाद्य घटकों के लिए की जाती है। गेहूं और जौ दो प्रकार के आम तौर पर दुनिया भर में खाए जाने वाले अनाज हैं; उन्हें मुख्य खाद्य पदार्थ के रूप में भी माना जाता है। अनाज के ये दोनों कटोरे एक ही अनुक्रम, जनजाति और परिवार से संबंधित हैं और यही कारण है कि लोग अक्सर उनके बीच भ्रमित हो जाते हैं। इन फसलों के बीच सबसे उल्लेखनीय अंतर यह है कि गेहूं एक ट्रिटिकम जीनस अनाज है, और जौ एक हॉर्डियम जीनस फसल है।
सामग्री: गेहूं और जौ के बीच अंतर
- तुलना चार्ट
- गेहूं क्या है?
- जौ क्या है?
- मुख्य अंतर
तुलना चार्ट
| आधार | गेहूँ | जौ |
| वैज्ञानिक नाम | ट्रिटिकम ब्यूटीविम | होर्डेम वुल्गारे |
| वैज्ञानिक वर्गीकरण | किंगडम: प्लांटे एंड ऑर्डर: पॉल्स परिवार: Poaceae और उपपरिवार: Pooideae जनजाति: ट्रिटिके और जीनस: ट्रिटिकम | किंगडम: प्लांटे एंड ऑर्डर: पॉल्स परिवार: Poaceae और उपपरिवार: Pooideae जनजाति: ट्रिटिके और जीनस: गिरोह |
| प्रयोग | गेहूं का उपयोग बिस्कुट, ब्रेड, पास्ता, कुकीज, नूडल्स, चपाती, और अन्य नाश्ते के अनाज बनाने के लिए किया जाता है। | जौ का उपयोग उन मूल अवयवों में से एक के रूप में किया जाता है जो बीयर और अन्य मादक पेय पदार्थों के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है और इसका उपयोग बड़े पैमाने पर पशुओं के चारे के रूप में भी किया जाता है। |
| काटा | गर्म मौसम में जौ की फसल ली जाती है। | कूलर के मौसम में गेहूं पनपता है। |
गेहूं क्या है?
गेहूं एक प्रकार का अनाज अनाज है जिसकी खेती मुख्य रूप से लेवांत क्षेत्र में की जाती थी, लेकिन अब पूरे ग्रह में इसकी खेती की जा रही है। यह मक्का और चावल के बाद विश्व स्तर पर सबसे अधिक उत्पादित अनाज में से एक है। लगभग कुछ साल पहले मक्का के बाद चावल दूसरा सबसे अधिक उत्पादित अनाज था, लेकिन चावल के उत्पादन में वृद्धि ने इसे अगले सबसे अधिक उत्पादित अनाज अनाज में चला दिया। गेहूँ को मूल खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है, क्योंकि यह मानव भोजन में वनस्पति प्रोटीन का प्रमुख स्रोत है। मक्का और चावल जैसे अन्य बड़े पैमाने पर उत्पादित अनाज की तुलना में इसमें उच्च प्रोटीन होता है।
जब यह भोजन के रूप में पौधों के मानव उपयोग के बारे में है, तो चावल के बाद गेहूं दूसरा सबसे अधिक खपत अनाज है। चुने गए गेहूं के कुछ प्रसिद्ध प्रकार नरम लाल गेहूं, कठोर लाल गेहूं, और ड्यूरम गेहूं हैं। गेहूं ठंड के मौसम में सबसे अच्छा होता है, और जब यह कटाई के लिए तैयार हो जाता है, तो यह भूरे या सोने के रंग में बदल जाता है। बेकिंग या खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए, गेहूं को मल दिया गया है। नमकीन प्रकार में या आटे के रूप में गेहूं का उपयोग स्नैक्स, ब्रेड, कुकीज़, नूडल्स, पास्ता, चपाती और अन्य नाश्ते के अनाज बनाने के लिए किया जाता है। गेहूं विटामिन, प्रोटीन और खनिजों का एक प्रमुख स्रोत है और यही इसका मुख्य भोजन है।
जौ क्या है?
जौ एक प्रकार का अनाज अनाज है जिसे सुरक्षित अनाज के रूप में लिया जाता है और इसे बड़े पैमाने पर पशुओं के चारे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा जौ का सबसे प्रमुख उपयोग यह तथ्य है कि इसका उपयोग बीयर और अन्य मादक पेय के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले मूल तत्वों में से एक के रूप में किया जाता है। जौ में गेहूं की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद होता है, इसका कारण यह बाद में पसंद किया जाता है क्योंकि यह सभी इसे मादक पेय में उपयोग करने के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग करते हैं।
इसमें गेहूं की तुलना में कम प्रोटीन सामग्री होती है और इसमें गेहूं की तुलना में अधिक फाइबर सामग्री होती है। गेहूं की तरह बेकिंग या खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए जौ नहीं होना चाहिए; यह चावल की तरह आसानी से पकाया जाता है। यह निम्न खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल से 1 पीड़ित या वजन को खत्म करने के इच्छुक व्यक्ति के लिए सुझाया गया है। इसके अलावा, यह मधुमेह के रोगियों के लिए एक महत्वपूर्ण आहार के रूप में भी देखा जाता है।
मुख्य अंतर
- गेहूं एक ट्रिटिकम जीनस अनाज है, और जौ एक हॉर्डियम जीनस फसल है।
- मैले हुए प्रकार से या आटे के रूप में, गेहूं का उपयोग स्नैक्स, ब्रेड, बिस्कुट, पास्ता, नूडल्स, चपाती, और अन्य नाश्ते के अनाज बनाने के लिए किया जाता है, जबकि जौ का उपयोग बीयर और अन्य मादक पेय के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले मूल तत्वों में से एक के रूप में किया जाता है। और मुख्य रूप से पशुओं के चारे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- गेहूं की तरह बेकिंग या खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए जौ को मिलाने की ज़रूरत नहीं है; यह चावल की तरह आसानी से पकाया जाता है।
- गेहूं की तुलना में जौ में प्रोटीन की मात्रा कम होती है और इसमें गेहूं की तुलना में फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
- जौ को गर्म मौसम से चुना जाता है, दूसरी ओर, कूलर मौसम में गेहूं पनपता है।
