विषय

• सामग्री: गोर्गोन्ज़ोला और ब्लू चीज़ के बीच अंतर
• तुलना चार्ट
• फफूंदी लगा पनीर
• उत्पादन
• गोर्गोन्जोला चीज़
• उत्पादन
• मुख्य अंतर
• निष्कर्ष

मूल रूप से, पनीर प्रसंस्कृत दूध से भोजन का एक हिस्सा है। रसोई में नीले रंग के पनीर को मुख्य भोजन माना जाता है। पनीर में कैल्शियम, प्रोटीन और वसा की उच्च सामग्री होती है। पनीर की बहुत सारी श्रेणियां हैं जैसे कि चेडर चीज़, मोज़ेरेला चीज़, ब्लू चीज़, कॉटेज चीज़ आदि। गोरगोन्जोला चीज़ एक तरह का ब्लू चीज़ है। कुछ लोगों को नीले पनीर और इसके समान गोर्गोन्जोला पनीर के बीच अंतर को पहचानने में कठिनाई होती है। यहाँ हम उनके बीच कुछ अंतर सीखते हैं।

ब्लू पनीर एक प्रकार का पनीर है जिसमें धारियों या धब्बों के धब्बे होते हैं जो नीले या नीले-ग्रे रंग के होते हैं। इसे "ब्ल्यू चीज़" के नाम से भी जाना जाता है। गोर्गोन्जोला पनीर एक प्रकार का नीला पनीर है। उनकी उम्र में अंतर होता है, ब्लू चीज़ की उम्र 3-4 महीने होती है और गॉर्जोनोला चीज़ 3-6 महीने की होती है। उनमें एक और मुख्य अंतर यह है कि गाय, बकरी और भेड़ के दूध से बने नीले पनीर और गोरगोन्जोला पनीर को अकुशल गाय और बकरी के दूध से बनाया जाता है। Gorgonzola पनीर का उपयोग पिज्जा और पास्ता पर टॉपिंग के रूप में किया जाता है और नीले रंग के पनीर का उपयोग अपने स्वयं के रूप में किया जाता है और विशेष रूप से बर्गर और सलाद के लिए भोजन बनाया जाता है। दोनों में कुछ अंतर हैं जिन्हें हम आसानी से समझ सकते हैं यदि आप दोनों प्रकार के चीज़ों का उपयोग करते हैं।

सामग्री: गोर्गोन्ज़ोला और ब्लू चीज़ के बीच अंतर

• तुलना चार्ट
• फफूंदी लगा पनीर
  • उत्पादन
• गोर्गोन्जोला चीज़
  • उत्पादन
• मुख्य अंतर
• तुलना वीडियो
• निष्कर्ष

तुलना चार्ट

आधार	फफूंदी लगा पनीर	गोर्गोन्जोला चीज़
दिखावट	ब्लू पनीर में नीली, नीली-ग्रे धारियों और मोल्ड के धब्बे होते हैं।	गोर्गोन्जोला पनीर में नीली-हरी नसें होती हैं जो पूरे पनीर में चलती हैं।
में आविष्कार किया	1070 ईस्वी में ब्लू पनीर का आविष्कार किया गया था। इसका आविष्कार आकस्मिक रूप से किया गया था।	इसका आविष्कार 870 ई। में इटली के गोर्गोनज़ोला में हुआ था।
उत्पादन	यह मोल्ड पेनिसिलियम ग्लौसम के साथ इंजेक्ट किया जाता है और कई महीनों तक तापमान नियंत्रित वातावरण में रहता है, जैसे कि गुफा।	पेनिसिलियम ग्लौकुम मोल्ड जोड़ा गया। 3-6 महीने के लिए एक गुफा में वृद्ध धातु की छड़ें डाल दी और समय-समय पर नए नए साँचे के लिए अनुमति देने के लिए नसों में बढ़ने के लिए हटा दिया।
स्वाद	इसमें तेज और नमकीन स्वाद है।	गोर्गोन्जोला पनीर में हल्का से तेज स्वाद होता है। आमतौर पर इसका स्वाद इसकी उम्र पर निर्भर करता है।
आयु	ब्लू पनीर की उम्र 3-4 महीने होती है।	गोर्गोन्जोला पनीर की उम्र 3-6 महीने होती है।
से बना	इसे गाय, बकरी और भेड़ के दूध से बनाया जाता है।	गोरगोन्जोला अकुशल गाय और बकरी के दूध से बनाया जाता है।
ure	ब्लू पनीर में कुरकुरे और दृढ़ मूत्र होते हैं।	इसमें तीखे और नमकीन स्वाद के साथ मलाईदार मूत्र होता है।
कैलोरी	1oz और 28g की ब्लू चीज़ में 100 कैलोरी होती है।	1 goz और 28g gorgonzola की भी इसमें 100 कैलोरी होती है।
सेवन	इसका उपयोग अपने स्वयं के रूप में किया जाता है और अन्य भोजन पर पिघलाया जाता है और इसका उपयोग भोजन बनाने में किया जा सकता है जैसे बर्गर और सलाद आदि।	इसका उपयोग पिज्जा और पास्ता के लिए टॉपिंग के रूप में किया जाता है।
प्रकार	ब्लू चीज पनीर का प्रकार है।	गोर्गोन्जोला पनीर एक प्रकार का नीला पनीर है।

फफूंदी लगा पनीर

ब्लू पनीर एक प्रकार का पनीर है जिसमें धारियों या धब्बों के धब्बे होते हैं जो नीले या नीले-ग्रे रंग के होते हैं। इसे "ब्ल्यू चीज़" के नाम से भी जाना जाता है। ब्लू पनीर में एक तेज और नमकीन स्वाद है। यह अपने आप ही सेवन किया जा सकता है और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पिघलाया जा सकता है। इसका उपयोग रसोई में विशेष रूप से बर्गर बनाने और सलाद में जोड़ा जाता है। ब्लू पनीर की उम्र 3-4 साल होती है। इसे गाय, बकरी और भेड़ के दूध से बनाया जाता है। यह आमतौर पर gorgonzola पनीर की तुलना में कीमतों में कम है। तेज महक के साथ स्वाद में ब्लू चीज तीखी और नमकीन होती है। ब्लू पनीर मोल्ड्स खाना सुरक्षित है क्योंकि ब्लू पनीर में मौजूद मोल्ड में टॉक्सिन्स नहीं होते हैं। ब्लू पनीर कैलोरी में उच्च है, लेकिन आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाता है।

उत्पादन

यह मोल्ड पेनिसिलियम ग्लौसम के साथ इंजेक्ट किया जाता है और कई महीनों तक तापमान नियंत्रित वातावरण में रहता है, जैसे कि गुफा।

गोर्गोन्जोला चीज़

गोर्गोन्जोला पनीर एक प्रकार का नीला पनीर है। इसका आविष्कार 870 ईस्वी के गोरगोन्जोला, इटली में हुआ था। यह मलाईदार मूत्र के साथ एक हल्के से तेज स्वाद है। Gorgonzola पनीर का उपयोग टॉपिंग के लिए, पिज्जा और पास्ता आदि के लिए किया जाता है। इसे अकुशल गाय और बकरी के दूध से बनाया जाता है। gorgonzola में नीले-हरे रंग की नसें होती हैं जो पूरे पनीर में चलती हैं। गोर्गोन्जोला पनीर की उम्र 3-6 महीने होती है। gorgonzola में ब्लू चीज़ जैसी तेज़ गंध नहीं होती है। यह स्वाद में भी अच्छा होता है।

उत्पादन

Gorgonzola बनाने में, पेनिसिलियम ग्लौकुम मोल्ड के साथ बैक्टीरिया को दूध में जोड़ा जाता है। यह 3-6 महीने के लिए एक गुफा में स्थित है, जिसमें धातु की छड़ें डाल दी जाती हैं और समय-समय पर नए नए साँचे के लिए नसों में बढ़ने के लिए अनुमति दी जाती है।

मुख्य अंतर

1. ब्लू पनीर एक प्रकार का पनीर है। दूसरी ओर, गोरगोन्जोला पनीर एक प्रकार का नीला पनीर है।
2. गोरगोन्जोला में इसकी उम्र के आधार पर हल्का स्वाद होता है, जबकि नीले पनीर में तेज और नमकीन स्वाद होता है।
3. ब्लू पनीर की उम्र 3-4 महीने होती है। दूसरी ओर, गोर्गोन्जोला पनीर की उम्र 3-6 महीने होती है।
4. गोरगोन्जोला पनीर को अकुशल गाय और बकरी के दूध से बनाया जाता है, जबकि नीले पनीर को गाय, बकरी और भेड़ के दूध से बनाया जाता है।
5. नीले पनीर में नीले और नीले-भूरे रंग के नए नए साँचे होते हैं और गोरगोन्ज़ोला में नीले-हरे रंग की नसें होती हैं जो पूरे पनीर में चलती हैं।
6. ब्लू चीज़ के 1 ऑउंस (28 ग्राम) में 100 कैलोरी, 8.1 ग्राम वसा 6.06 ग्राम प्रोटीन और 0.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। दूसरी ओर, 1 gorgonzola पनीर के 1 ऑउंस (28 ग्राम) में 100 कैलोरी, 9g वसा और 6g प्रोटीन और 1g कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
7. ब्लू पनीर का उपयोग अपने स्वयं के रूप में किया जाता है और अन्य खाद्य पदार्थों को पिघलाकर और रसोई में विशेष रूप से बर्गर और पनीर सलाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि गोरगोंझोला का उपयोग पिज्जा और पास्ता पर टॉपिंग के रूप में किया जाता है।

निष्कर्ष

तो, ब्लू चीज़ (ब्लू चीज़) और गोरगोंज़ोला एक दूसरे से बहुत अलग हैं क्योंकि उनकी बनाने की प्रक्रिया एक दूसरे से अलग है। दोनों के अपने-अपने उपयोग हैं। गोरगोन्जोला एक प्रकार का नीला पनीर है, लेकिन इससे अलग है। उनके पोषण मूल्यों में भी अंतर है। वे उपस्थिति और स्वाद में भिन्न हैं। उनकी कीमतों में एक अंतर यह भी है कि gorgonzola नीले पनीर की तुलना में थोड़ा महंगा है। दोनों स्वाद में अच्छे हैं और आपके भोजन को अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं।
आप अपनी किराने की खरीदारी का आनंद लेंगे जब आपको पता होगा कि क्या खरीदना है।